Soppa med ravioli och ärtskott

Idag blev det en god värmande soppa för att lindra min hals lite. Mjuk varm mat när den är som bäst. Chilin fanns där idag också och brände skönt i halsen!

1 buljongtärning
5 dl vatten
½ paket färsk ravioli med ostfyllning
Ärtskott
Chiliflingor

Koka upp vattnet tillsammans med buljongtärningen och tillsätt raviolin. Följ koktiden på paketet. Tillsätt chiliflingor, mängden beror på hur starkt du vill ha det. Häll upp den färdiga soppan och dekorera med ärtskott. Ett bröd är gott till!

Kryddig spagetti

Det är verkligen rena sjukstugan här hemma. Jag och Cornelia nyser och snörvlar ikapp och orken är som bortblåst. Men mat måste man ju ha och efter ett ansträngande bad och lite Nigella på tv blev jag inspirerad att åtminstone koka lite spagetti. Sen blev det en titt i kylen och vips så fick jag ihop lite god mat.

1 paket bacon
2 vitlöksklyftor
Chiliflingor
100 gram spagetti
Ost
Salt, peppar
Olivolja

Koka upp vatten med en rejäl nypa salt och lägg i spagettin. Klipp baconet i bitar och stek det gyllenbrunt och knaprigt. Tillsätt vitlöken och chilin på slut och låt dom bara få gå med en minut.
Sila av spagettin, ringla över lite olivolja och blanda samman med baconet. Hyvla över lite god ost.
Ta en gaffel och kryp upp i soffan och njut!

Kronfågels ugnsklara gårdskyckling

Nu är jag här igen med ett litet inlägg, bloggen har vilat lite medans jag har försökt hittat tillbaka till inspirationen. Jag är väl inte riktigt där än men ville dela med mej till er av den här kanongoda kycklingen som vi fick chansen att prova. Det fiffiga är att den är färdigkryddad och ligger i en liten ugnsform som man bara pytsar in i ugnen. Sen sköter den sej själv på 175 graders värme i 1½ timme. Under tiden kan du gå och plocka lite eller sätta dej och läsa en bok om du känner för det. Den sista stunden fixade jag potatis, gräddsås och rödkål. Det var tänkt att vi skulle ha svart vinbärsgelé till men den sista lilla skvätten åkte ner i såsen.

Varje kyckling väger ca 2 kg och kostar 50-55 kr/kg. På kronfågels hemsida finner du en smakrabatt!

Brandts nya miniskorpor

Det är verkligen längesen jag bloggade sist, tyvärr så hamnade jag i någon slags bloggsvacka som har varit svår att ta mej ur. Häromdagen fick jag hem Brandts nya miniskorpor i smakerna cocos, mjölkchoklad och mörk choklad. Jag måste säga att jag var lite tveksam till konceptet först och var det fortfarande när jag smakade en bit. Men oj så gott, mjölkchoklad skorpan är tveklöst min personliga favorit. Cocos skorpan kändes inte riktigt lika lockande och jag är inte så förtjust i mörk choklad. Så därför är det rätt så naturligt att mjölkchoklad skorpan fick bli min favorit. Det ska även tilläggas att dom har 10-20% färre kalorier än småkakor och kex. Jag tror starkt på att dom kommer få följa med till stranden i sommar!

Ni får nöja er så länge med den här lite "tråkiga" bilden. Jag hade tagit kanonfina foton på skorporna som jag tyvärr glömde överföra innan Khaled tog kameran med sej några veckor utomlands.

Banan pannkaka med nötsirap

Att lägga skivad banan i pannakan är verkligen gott och smaken påminner mycket om friterad banan. Men det här är snäppet sundare! Nötterna ger en god crunch och bryter av det mjuka och söta i pannkakan.

2 1/2 dl vetemjöl
1 msk socker
1 tsk bakpulver
1/2 tsk salt
2 dl mjölk
25 g smält smör
2 ägg

1 dl hackade nötter (jag använde mandel)
½ dl lönnsirap

1. Värm en stor smörad stekpanna.
2. Blanda vetemjöl socker bakpulver och salt i en liten skål. Rör ned mjölblandningen i vätskan. 3. Häll 1/2 dl smet för varje pannkaka i stekpannan. Lägg ner bananskivorna i pannkakan. När det blir bubblor på pannkakans yta, vänd och stek tills de blir gyllenbruna på andra sidan. Upprepa samma sak med nästa sats. Lägg de färdiga pannkakorna på en plåt och håll dem varma i ugnen.
4. Servera varma med smör och nötsirapen.

Lite nytt i köket

För att få lite mer plats i skåpen så satte jag upp nya hyllor i köket och införskaffade nya glasburkar. Väldigt skönt att få lite utrymme i skåpen! Man är verkligen en mästare på att samla på sej!

I eftermiddags var jag hos en kompis som kommer från Benin. Jag älskar att lära känna människor från andra kulturer och då speciellt deras mat. Idag lärde jag mej att laga en urgod afrikansk rätt. Tyvärr är det inte mycket att fotografera men oj så gott det är! Lite omständigt att laga, då det ska kokas och stekas om vartannat och sedan tillsammans, men helt klart värt besväret. Jag ska laga det snart medans jag har receptet färskt i minnet och kanske kommer det upp något foto här på bloggen!

Sardell-lax

Ikväll testade vi ett nytt recept som jag hittade hos Carolina. En läcker och lättlagad laxrätt med sötman från tomaterna och saltet från sardellerna tillsammans med det feta i laxen!

2 laxfiléer

200 gram haricot verts

5-6 stycken halverade cocktailtomater

7-8 sardeller i olja

Olivolja

Flingsalt, citronpeppar

Grädda i ugnen i 250 grader i ungefär 20 minuter. Det går självklart bra att äta det som det är eller tillsammans med en sallad. Men vi hungriga och valde att koka lite ris till!